Angus & Oink - Pastrami Rub

Dit product is een culinaire creatie geïnspireerd op pastrami uit NYC, de verrukkelijke delicatesse van de lokale delicatessenzaken. Doordrenkt met de intense smaken van jeneverbes, koriander en een overvloed aan zwarte peper, brengt dit product een smaakexplosie naar je pastrami waar je echt geen raad mee zullt weten.  

Pastrami: begin met een brisket, masseer deze rijkelijk in met het kruidenmengsel van jeneverbes, koriander en zwarte peper, voeg naar wens andere kruiden toe. Laat de brisket enkele dagen pekelen om de smaken diep in het vlees te laten doordringen. Na het pekelen wordt het vlees traditioneel gerookt, wat resulteert in een smaakvolle en hartige pastrami, ideaal voor gebruik in sandwiches of als een op zichzelf staand gerecht.